11 月 2 日，27 名来自莱索托、萨尔瓦多、坦桑尼亚、约旦、巴基斯坦、格林纳达、尼日利亚 7 个国家的农业技术专家及企业代表在北山田园开启了一场理论与实践相结合的跨国学习之旅。我校科技处、食品科技学院、动物科技学院、北山基地管理办公室及宣传统战部全程参与。
在理论课堂环节，由食品科技学院聂紫玉老师主讲。她系统介绍了我校的办学历史、学科优势、科研成果等基本概况，详细解读了食品科技学院的专业设置特色、人才培养体系以及校内外实训基地的布局与功能，让学员们对我校的教学科研实力有了全面深入的认识。随后，聂老师以 “食品健康与营养” 为核心主题，结合国内外典型案例，通过食品多样化口感的形成机制，深入剖析了基于不同人群个性化需求（如特殊人群营养补给、功能性食品开发等）的食品新产品发展趋势，并围绕食品安全的核心意义、监管体系、风险防控等关键内容进行了重点阐释。
课程中最引人入胜的部分，当属对中国数千年食品研究发展脉络的系统梳理。聂老师通过一幅幅生动的历史图片，生动展示了被誉为中华饮食文化瑰宝的 “满汉全席”。从食材的甄选、烹饪技艺的传承到饮食礼仪的演变，将满汉全席所蕴含的饮食哲学、文化内涵与地域特色一一呈现，直观展现了中国饮食文化的博大精深与独特魅力，学员们听得津津有味。
理论学习结束后，学员们走进北山田园的田间教学区。在果蔬实训园，学员们与我校学生一起参与葡萄园的秋季施肥实训，我校吴鑫老师现场示范，详细讲解了有机肥与复合肥科学配比的种植方案、施肥时间的选择、施肥方法的技巧，讲解结束后，学员们都纷纷拿起农具进行实操。在相邻的蔬菜园区，学员们脱下外套、俯下身子，动手清理田间杂草，还亲手播种了紫云英等绿肥作物。在园区里大家相互配合、欢声笑语，亲身感受到了种植的乐趣。
走进水稻示范区，一片巨型水稻田瞬间吸引了全体学员的目光。高达 2 米的巨型水稻茎秆粗壮，沉甸甸的稻穗迎风摇曳，如此壮观的景象令学员们叹为观止，纷纷驻足拍照留念。这一片巨型水稻，让袁隆平先生 “禾下乘凉梦” 的美好愿景从文字变成了可触可感的现实。
本次北山田园实训，是我校积极推进国际交流与合作的生动实践。活动不仅助力各国学员学习食品安全与健康的前沿知识及实用农技，更通过沉浸式感知中国饮食文化与现代农业成果，搭建起中外文化交流互鉴的桥梁，进一步拓展了我校在国际培训与人文交流领域的影响力。